峨嵋鐵臂金剛錘功法是流傳于四川的一套峨嵋硬氣功。此功收效甚快，在短時間內，可收到膀臂力大驚人及抗硬器械排打之效，且不出偏差。尤宜硬氣功和散手愛好者演練。本書詳細介紹了6步奪命功的入門基礎、功夫修煉、搏擊心法、追魂12腿、絕命金剛掌、迷魂神手等相關招數。
一份精美的鹵菜，伴隨著飄香的調料味，紅潤的光澤，總是牽動著一桌食客的味覺神經，不知不覺一桌宴席已經開始了。一份好的鹵味總是利用她的香味、顏色起到開胃作用，哪怕單單用饅頭蘸著盤底剩下的鹵汁，那份滿足感一定只有嘗試過的人才知道。但制作鹵菜過程中總會遇到不同的問題，本期我們一起來看看鹵菜制作過程中會遇到哪些具體問題？難點一：單靠鹵水配方就能配出好鹵水嗎，有好的鹵水就能鹵出好的鹵菜嗎？答：不能，要做出好的鹵水，還需要精良的選材及合理的操作，即使手里有了好的鹵水，那也只是做出好鹵菜的基礎。要鹵出好鹵菜還要根據食材的特性去把握，這當中還有很多因素對鹵菜的效果有影響。難點二：在制作鹵水的過程中，加料的先后對鹵水的風味是否有影響？答：有很大的影響，所以才要嚴格把握，比如對一些不容易出味的原料要先下入，像香料中的八角、草果等，而對那些易揮發的材料則要后放入，如料酒、乙基麥芽酚等。難點三：鹵水看上去色澤不好是咋回事？答：有可能是炒糖色時沒有掌握好火候，要么得過老，要么炒得過嫩。再有一個原因是，往鹵水中加了醬油調和，而醬油長時間加熱就會發黑。其他注意事項：1.糖色在制作的時候選用冰糖為最佳，因為冰糖炒出的糖色能增加鹵菜的光澤，同時還能緩解某些香料的苦澀和辛辣味。 冰糖一般選用塊狀冰糖，事先粉碎成細末后再用于炒制糖色。2.要想鹵水好，就離不開陳年鹵水的鹵油，因為這鹵有吊鮮增香的作用，而如果自己手里沒有陳年的鹵油，那還可增加含鮮味物質多的禽畜類原料的用量以增鮮提香 。3.勤加香料，如果每天都要鹵制大量的原料，那么原料吸收香味的速度就快，所以最長一個星期就得更換一次香料。當 然，如果鹵制的原料多了，同樣也能增加鹵水自身的香味，在包香料時，切忌扎得太緊，因為香料吸水后會增大體積， 那樣紗布袋就會被脹破或者松散開。香料添加前最好能先嘗一下鹵水味，而鹵水的咸淡口味往往會隨著鹵制原料及煮 沸制時間的長短有所變化，所以要隨時試味、調味。4.一些剛學習鹵水制作的朋友往往喜歡往鹵水鍋里加醬油，切忌，因為川式水加了醬油后，顏色就會變黑。5.適當的補充增鮮增香物質：常用的有雞精、味精。近年來，鹵菜廚師常常使用的還有一些高效增鮮增香劑，比如增鮮、 乙基麥芽酚（增香）等。6.鹵水只有經常使用才香。另外，要堅持每天早晚燒開鹵不，燒開后的鹵水也不要再挪動，同時還要給桶蓋留點縫隙， 以釋放水蒸氣及散熱。在夏秋兩季尤其要做好此項工作，以避免鹵水散熱不好而導致鹵水發酵變酸。還有一點請記住， 每次鹵水快燒開時應打去浮沫，每鹵兩三次原料后還需將鹵水過濾去渣，這樣才能保持鹵水質不變。
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